รีวิว Champagne BouchéPère & Fils Cuvée Saphir: Cuvéeสดชื่นอายุ 10 ปี

ปลายปี 2018 ฉันได้พบกับ Nicolas Bouchéขณะที่เขากำลังเดินทางไปยังภูมิภาคเพื่อนำเสนอผลงานของเขา หลังจากได้ลองชิมหลายอย่างแล้วฉันก็เลือกซื้อCuvée Saphir ของเขาหนึ่งขวดซึ่งส่วนผสมที่หลากหลายประกอบด้วย Chardonnay ซึ่งส่วนใหญ่มีอายุ 10 ปีจากเถาวัลย์ที่เก่าแก่ที่สุดของบ้าน

หลังจากตรวจสอบแชมเปญตั้งแต่ต้นปี 2018 แล้วฉันคิดว่าจะให้BouchéPère & Fils Cuvée Saphir เป็นบทความฉบับเต็มซึ่งเราจะสำรวจหัวข้อต่อไปนี้:

• แผ่นแชมเปญหน่วย Bespoke [BUCS]
• ภาพรวมCuvée
• แต่งตัว
• จมูกและกลิ่น
• เพดานปากและความรู้สึกปาก
• การจับคู่ในอุดมคติ
• ประสบการณ์โดยรวม & คุ้มค่าเงิน

ดาวน์โหลดแผ่นแชมเปญBouchéCuvée Saphir เป็น PDF

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแผ่นแชมเปญหน่วย Bespoke (BUCS)

ภาพรวมของBouchéCuvée Saphir

• บ้าน: Bouché Father & Son
• Cuvée: ไพลิน
• สถานที่: เพียร์รี Marne Valley
• ชั้น: วินเทจ
• วินเทจ: ไม่
• สไตล์ผสมผสาน: ประเพณี
• องุ่น: 20% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, 75% Chardonnay
• น้ำตาล: ขั้นต้น
• รหัสผู้ผลิต: NM-125-001
• ราคา: $ 40

Abel Bouchéก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2463 โดยเริ่มต้นด้วยการขายองุ่นจากที่ดินที่เป็นของครอบครัวจำนวนหนึ่งเฮกตาร์ ไม่นานหลังจากสงครามโลกครั้งที่สองปิแอร์ลูกชายของอาเบลเริ่มผสมองุ่นและอายุองุ่นเพื่อขายแชมเปญโดยตรง

บาปทั้งเจ็ดมีกี่ตอน

สิ่งนี้อนุญาตให้คนรุ่นที่สามซึ่งประกอบด้วยJoséและ Astrid สามารถขยายและพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานของบ้านซึ่งตอนนี้มีพื้นที่กว่า 30 เฮกตาร์ ปัจจุบันบ้านหลังนี้บริหารงานโดย Nicolas และStéphanieซึ่งเป็นรุ่นที่ 4 ของตระกูลBouchéโดยได้รับการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องของJosé

ซื้อBouchéCuvée Saphir ตอนนี้

BouchéCuvée Saphir’s Dress

ข้อสังเกตการแต่งกาย:

• เว้: มิด - โกลด์
• ความโปร่งใส: ชัดเจน
• ฟอง: เล็กน้อย & สง่างาม

การเสิร์ฟCuvée Sphir หนึ่งแก้วเผยให้เห็นแชมเปญสีครีมกลางสีทองพร้อมเสื้อคลุมโปร่งใส เนื้อหาของแก้วมีเนื้อหนาและเป็นน้ำเชื่อมพร้อมด้วย perlage ขนาดเล็กละเอียดอ่อนที่ลอยขึ้นสู่พื้นผิวอย่างสง่างาม

Cuvée Saphir’s Nose & Bouquet

หมายเหตุจมูกที่ตรวจพบ:

• จมูกที่ 1: ลูกพีชสดเมอแรงค์มะนาว
• จมูกที่ 2: ที่รัก Brioche

ช่อดอกไม้ที่ซับซ้อนและซับซ้อนCuvée Saphir สร้างโน้ตที่ซับซ้อนและชัดเจน แม้ว่าจะมีจำนวนน้อยลง แต่ก็มีความสดใสและมีสมาธิ จมูกแรกเผยให้เห็นลูกพีชสดที่ผสมผสานระหว่างความเอร็ดอร่อยของเลมอนและครีมรสหวานซึ่งได้รับการกระตุ้นจากเลมอนเมอแรงค์

ในขณะเดียวกันจมูกที่สองจะช่วยให้ค้นพบกลิ่นที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นของCuvée Saphir ของน้ำผึ้งข้นและบริออชปิ้งยีสต์

เพดานปากและปากรู้สึกได้

หมายเหตุเพดานรสชาติ:

• เปิด: มะนาว, พลัมมิราเบลล์, แอปริคอทกระป๋อง
• หัวใจ: หมีเหนียวน้ำผึ้ง
• เสร็จสิ้น: Brioche แร่ชอล์ก
• ความยาวรสชาติโดยรวม: กลาง - ยาว

Bouchéมีอายุ 10 ปีขึ้นไปให้รสชาติที่กลมกล่อมของรสชาติผู้ใหญ่ นอกจากนี้การใช้เถาวัลย์เก่ายังช่วยเพิ่มระดับความเป็นผู้ใหญ่ด้วยเนื้อสัมผัสที่แห้งและนุ่ม

สิ่งที่น่าสนใจคือสิ่งนี้สร้างความเป็นคู่ที่ไม่เหมือนใครด้วยองค์ประกอบของความมีชีวิตชีวาและแร่ธาตุที่โดดเด่นอย่าง Chardonnay

เปิดตัวด้วยมะนาว zesty ในไม่ช้ามิราเบลล์พลัมจะตามมาพร้อมกับรสชาติโลหะเล็กน้อยของแอปริคอตกระป๋อง ในขณะที่รสชาติพัฒนาขึ้นบนเพดานปากฉันอดไม่ได้ที่จะเปรียบเทียบโน๊ตของซิตรัสแบบแห้ง แต่หวานกับหมีเหนียวในขณะที่น้ำเชื่อมอุ่น ๆ ของน้ำผึ้งตีฟองที่ด้านข้างของลิ้น

เมื่อประสบการณ์ใกล้เข้ามาแล้วความสำเร็จก็ถูกครอบงำโดยขนมปังบริออชที่มีประสบการณ์ในจมูกก่อนที่จะทิ้งร่องรอยของแร่ชอล์กไว้

การจับคู่ที่ดีที่สุดกับBouchéPère & Fils Cuvée Saphir

Cuvée Saphir มีรสชาติที่ซับซ้อนเป็นผู้ใหญ่และไม่โดดเด่นโดยรวมจึงไม่ใช่แชมเปญที่จะจับคู่กับอาหารใด ๆ ในความเป็นจริงมันต้องการการปรับแต่งเพื่อให้มีความสุขอย่างเต็มที่

ผลกระทบ 4 โลกกำลังจะตาย

จริงๆแล้วฉันเก็บขวดนี้ไว้เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารมื้อค่ำวันคริสต์มาสของครอบครัวดังนั้นมันจะมาพร้อมกับฟัวกราส์ตามที่นิโคลัสแนะนำให้ฉัน

ทำให้แน่ใจว่าฟัวกราส์เพิ่งอุ่นพอในขณะที่เสิร์ฟแชมเปญที่อุณหภูมิ 10 ° C (50 ° F) ก็ไม่ผิดหวัง!

โดยทั่วไปแล้วฉันจะบอกว่านี่คือแชมเปญที่เหมาะกับผู้เริ่มต้นหรือหลักสูตรชีส เป็นขนมที่ค่อนข้างแห้งฉันไม่แนะนำให้ใช้เป็นของหวานในขณะที่การจับคู่กับอาหารหลักอาจเป็นเรื่องยาก

ให้พิจารณาแต่งงานกับฟัวกราส์ตามที่แนะนำข้างต้นหรือแม้แต่หอยนางรมหรือคาเวียร์ อีกทางเลือกหนึ่งคือการผสมผสานที่ลงตัวสำหรับชีสเนื้อแข็งเช่นคอนเต้ที่โตเต็มที่หรือบรีของเกษตรกรที่ทำมาอย่างดี

ประสบการณ์โดยรวม & คุ้มค่าเงิน

แชมเปญของBouchéมีฉลากที่เรียบง่ายชวนให้นึกถึง Krug รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโค้งมนขนาดเล็กตั้งอยู่ใกล้ฐานในขณะที่ตัว“ B” สีทองขนาดใหญ่วางอยู่เหนือฐาน ฉลากของcuvéeแต่ละชิ้นมีสีที่แตกต่างกันเล็กน้อยและขวดเองก็โปร่งใสเพื่ออวดเสื้อคลุมที่อุดมไปด้วยแชมเปญ

น่าเสียดายที่ฉันใส่แผ่นป้ายผิดที่ไม่นานหลังจากถอดขวดแชมเปญซึ่งค่อนข้างน่าอาย! ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถตรวจสอบและแสดงความคิดเห็นให้ดีได้ อย่างไรก็ตามฉันจำได้ว่าไม้ก๊อกอยู่ในสภาพที่ดีและคืนรูปร่างได้ค่อนข้างเร็ว

ในแง่ของความคุ้มค่าร้านอาหารของBouchéมีราคาที่สมเหตุสมผล ฉันหยิบCuvée Saphir ขึ้นมาอยู่ที่ประมาณ 30 ยูโรซึ่งแปลว่ามากหรือน้อยกว่า $ 40

สุดท้ายนี้เป็นแชมเปญที่ยิ่งใหญ่แม้จะมีป้ายราคามากมาย ดังนั้นนี่เป็นสิ่งที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการเพลิดเพลินคนเดียวหรือกับเพื่อน ๆ อย่างไรก็ตามมันยังเป็นแชมเปญที่ได้รับการขัดเกลาอย่างดีเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับงานที่มีชื่อเสียงมากขึ้น

อย่างไรก็ตามฉันขอแนะนำให้จองไว้สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำมากกว่างานปาร์ตี้เนื่องจากไม่ใช่เรื่องที่น่าเบื่อ แต่เป็นการชื่นชมอย่างช้าๆ

ปิดความคิด

หากคุณกำลังมองหาแชมเปญที่เป็นผู้ใหญ่และค่อนข้างซับซ้อน แต่มีงบประมาณ จำกัด Bouchéจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน ส่วนผสมคุณภาพสูงราคาไม่แพงมีให้เลือกหลากหลายเช่นเดียวกับรสชาติที่เข้มข้น

น่าเสียดายที่บ้านยังไม่มีซัพพลายเออร์ในสหรัฐอเมริกา ดังนั้นBouchéจะต้องเป็นบ้านที่น่าไปเยี่ยมหากคุณเคยอยู่ในละแวกนั้น เมื่อได้พบกับ Nicolas ด้วยตัวเองฉันขอแนะนำให้พวกเขาไปเยี่ยมเพื่อรับการต้อนรับอย่างอบอุ่นและโอกาสที่จะได้ลิ้มรสสิ่งที่พวกเขาเลือก